央广网赤峰8月1日消息（记者李春雪）水禽养殖业是我国畜牧生产的特色产业，水禽的饲养量和消费量一直稳居世界首位。数据显示，2023年我国商品肉鸭出栏42.18亿只，总产值超过千亿元。那么，一只肉鸭从育种到餐桌是如何实现的？内蒙古赤峰市又是如何让肉鸭端上北京市民的餐桌？

近日，“不以山海为远携手共谱新篇”网络主题活动走进内蒙古赤峰市喀喇沁旗。记者了解到，近年来，喀喇沁旗按照“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市”的发展方向，以喀喇沁农畜产品加工园为核心发展圈，依托引进的龙头企业，全面打造全产业链特色肉鸭产业。

喀喇沁旗部分肉鸭养殖小区分布（央广网记者李春雪摄）

从种鸭养殖、鸭苗孵化、肉鸭养殖到屠宰加工，整个鸭产业链条在这里得以落地，最终远销北京、山东、辽宁等省市。目前，当地拥有肉鸭养殖场（小区）65个，面积近85万平方米，年饲养量4800万只，肉鸭产业覆盖全旗8个乡镇。

追寻着一只鸭的源头，记者来到了位于喀喇沁旗小牛群镇的连盛鸭业养殖场，一栋栋崭新的鸭舍整齐排列，几名工人正在忙着捡拾种鸭蛋。该肉种鸭养殖基地已建设种鸭养殖场6处，建成标准化种鸭养殖棚舍107栋20万平方米，养殖规模达到了50万只，年产种鸭蛋1.4亿枚。目前，种鸭蛋销售供给当地肉鸭孵化产业中端，供不应求。

一枚种鸭蛋又是怎样一步步孵化成小鸭子的？带着疑问，记者跟随种鸭蛋的运输环节来到了养殖场不远处的内蒙古锦都农牧业科技有限公司。

工人对种鸭蛋进行初步筛选（央广网记者李春雪摄）

工厂内的生产车间干净整洁，记者一进去就注意到了工人正在自动化选蛋设备旁进行分拣环节。车间工作人员李艳波介绍，种鸭场的种蛋进入孵化场后，要对种蛋进行挑选。“首先把破蛋、畸形蛋挑出来，合格的种蛋再依次进行称重分级，按照克重分成4个等级，大小适宜的种蛋便会通过移盘机由人工端上洗蛋车，满车后放入储蛋库备用。”

工人对种鸭蛋称重分级，再次挑选出合格种蛋进行孵化（央广网记者李春雪摄）