网易体育7月22日报道:
人体内的毒素主要来源于食物消化吸收后产生的废物,以及环境中的污染物在体内的沉积,包括自由基、宿便、尿酸等。而对抗这些毒素最有效的一个方式就是多吃富含抗氧化剂的食物。下面这8种食物就富含抗氧化剂,平时需要多吃。
富含抗氧化剂的食物
浆果类
包括蓝莓、黑莓、草莓、小红莓等,它们的抗氧化剂含量非常丰富。像蓝莓,还能提供较多的矿物质锰和维生素C,黑莓含有多种酚类化合物,草莓能提供酚酸和黄酮类抗氧化剂。
虽然咖啡的制作过程会导致抗氧化剂减少,但也产生了其他的抗氧化剂,包括类黑精和聚合物化合物。研究发现,浓咖啡比冲泡咖啡含有更多的抗氧化剂。
黑巧克力
黑巧克力中主要是含有多酚类化合物,是一种抗氧化剂。而且,可可豆的含量越高,黑巧克力中的抗氧化剂就越多。可可豆含量至少达到80%以上的黑巧克力比较好。
绿茶
和其他类型的茶相比,绿茶中的多酚类化合物是最多的。而且,绿茶中含有儿茶素,这是一种具有很强抗氧化功能的黄烷醇。
草药和香料
像姜、甜胡椒、肉桂、丁香、薄荷、百里香、牛至等草药和香料,也含有较多的抗氧化剂。它们可以作为食物中的辅料,既能增加食物的美味,也对身体有利。
甘蓝
这种深绿色蔬菜,含有的抗氧化剂包括维生素C、多酚类化合物和β-胡萝卜素。所以平时一定要多吃。
橄榄油
和精炼的橄榄油相比,初榨橄榄油中含有的抗氧化剂更加丰富,主要是多酚类化合物。所以在选择橄榄油品种时要注意。
核桃
核桃中的多酚类化合物含量较多,而且还能提供较多的维生素E和矿物质锰。由此可见,核桃的营养价值比较高。