随着北京冬奥会备战工作的全面开启,科技手段已渗透到训练备战的诸多环节,以科技做保障、换时间,全面提升冰雪运动科学化训练水平,成为北京冬奥会大周期备战工作的一大亮点。为此,国家体育总局冬季运动管理中心提出大力推进科技冬奥重点项目攻关,全面实施训练监控,搭建医疗康复保障平台,构建运动营养膳食体系。其中,为冰雪项目国家队做好膳食保障,是备战北京冬奥会的重中之重。

7月25日,科技助力冰雪——运动营养膳食论坛在北京启动,本次论坛由国家体育总局冬季运动管理中心主办,邀请国内知名营养专家、国家队体能师代表、国家运动员代表、运动营养工作者、食品安全专家、优秀合作企业代表、全国各地体育局代表等相关人士参会,进一步解决冰雪运动员野外训练就餐不便,不同项目运动员不同的运动营养补给问题。

论坛上,冬运中心常务副主任丁东发表讲话:“吃饭就是训练、营养也是战斗力,运动营养膳食对提升我们运动竞技水平,在国际赛场上取得好成绩也是非常重要的,是一项重要的、基础性的、保障性的工作。在康师傅集团的大力协助下,为冰雪项目国家队研发的首批中国冰雪定制版康师傅速达面馆正式交付冬运中心,受到了各运动队队员的广泛好评。同时,冬运中心也希望更多像康师傅集团这样有着强烈社会责任感的企业和社会力量加入进来,共同助推“健康中国”建设,共同做好北京冬奥会备战工作。”

同时,北京体育大学运动医学与康复学院研究员方子龙教授也对这款定制产品表示了肯定,他认为中国冰雪定制版康师傅速达面馆是综合考量运动员的口味以及饮食习惯后设计出来的,是一个黄金比例膳食结构的定制化产品,非常符合冰雪运动员的营养需求。该产品可以帮助运动员迅速补充足量的碳水化合物,牛骨汤、牛上脑可以帮助运动员恢复体力,缓解高强度运动之后的酸痛感;大块的蔬菜富含膳食纤维,可以调节运动员的肠道功能,可以使运动员在摄入这些营养素以后得到体能的恢复。

面对冬运中心领导和营养专家对于冬奥备战的热情和用心,康师傅控股执行长韦俊贤非常感动,在接受记者采访时他坚定的说道:“对康师傅而言,研制开发中国冰雪运动定制产品是一项开创性的事业,参加这个论坛也让康师傅受益匪浅,接下来康师傅会在冬运中心的指导下,继续加快推进各项工作,共同落实习主席、孙春兰副总理的指导,配合冬季运动员营养膳食产品研发团队工作。康师傅最擅长的是做到安全和美味,但是对于提高运动员的战斗力,加强产品的功能性需求等方面,还需要冬运中心和专家小组给予康师傅更多指导和通力合作。康师傅将集各方之力,未来为冰雪健儿提供更多功能、更多口感、更多种类的运动营养膳食,为中国冰雪健儿备战冬奥保驾护航,更好的履行一个民族品牌的企业责任。”

由此次膳食论坛发现,康师傅之所以能够成为冬运中心的运动营养膳食合作伙伴,主要是依靠多年来对食品安全的严格要求和管理,对原料和供货商实施严苛的管理,建立全流程可追溯管理系统,通过导入FDA专家国际级供应链评估系统、推广全自动无人化生产线,实现了全部原物料及成品流向的透明化。“从农田到餐桌”,确保每个原料都会有自己的“身份证”。而在与冬运中心合作之后,将自身食安管理技术,先进的生产工艺与冬运中心强大的营养专家团队和运动膳食实践经验相结合,不断攻坚协作,最终研发出既能补充能量,又符合中国人口味及用餐习惯的运动营养膳食。

对于运动员来说,运动营养膳食是科学训练的保障,是提升运动能力的基础。其实,对于我们普通消费者来说,也是如此。运动营养膳食和运动相结合,可以快速补充我们在运动过程中过多丢失的多种营养素,包括碳水化合物、蛋白质、维生素以及矿物质等,有提高运动能力,辅助改善运动效果,是运动体能恢复的主要手段。但就我国市场实际现状来看,目前普遍倡导的所谓运动营养膳食,着重于低油、低脂、少盐、控糖却失掉了美味,主流的产品形态也依旧是粉末、RTDS、胶囊、片剂等为主,其中粉末占比高达85%,对于符合国人口味的,健康实用的运动营养膳食尚存欠缺。中国冰雪定制版康师傅速达面馆的出现,正好填补了这一空白。

​不久前印发的《国务院关于实施健康中国行动的意见》中也强调了“合理膳食的作用和价值”,它提到“健康不仅是身体素质提升的问题,更重要的是整个健康关键的转变”,而“合理膳食是健康的基础,需要实施合理膳食行动。”这标志着中国全民健身时代已然到来。期待康师傅可以研发出更多口味、更多功能的运动营养膳食,并努力把产品从专业运动员延伸推广到社会大众,让大众也能随时随地享用这款专为中国人口味开发的运动营养膳食。